Pilsner Urquell — Википедия

Pilsner Urquell

Материал из Википедии — свободной энциклопедии Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 5 декабря 2016 года ; проверки требуют 37 правок . Перейти к навигации Перейти к поиску светлое пиво низового брожения Pilsner Urquell Страна происхождения Чехия : Пльзень Основатель Йозеф Гролл Год основания 1842 ; 183 года назад ( 1842 ) Крепость 4.4% Плотность 11.75% Состояние выпускается Тип светлое пиво низового брожения Производитель Plzeňský Prazdroj Сайт pilsnerurquell.com Медиафайлы на Викискладе Рейтинг Название Pilsner Urquell RateBeer.com BeerAdvocate.com Эта статья о пиве. О производящей его компании см. Plzeňský Prazdroj

Pilsner Urquell (международное название по-немецки, Plzeňský Prazdroj — по-чешски) — светлое пиво низового брожения, выпускающееся с 1842 года в городе Пльзень .

Содержание

1 Описание 2 История 3 Современность 4 Интересные факты 5 Фотогалерея 6 Примечания 7 См. также 8 Ссылки

Описание

[ править | править код ]

Вкус Pilsner Urquell немного тяжелее (с фруктовым оттенком, почти как у эля) и более хмелевой, чем у большинства пива стиля Пильзнер .

Основными особенностями приготовления Pilsner Urquell являются растущий только в Богемии «благородный» сорт хмеля Заац ( нем. Saaz ) — производное от немецкого названия города Жатец , считающийся ключевым элементом вкуса пива, мягкая вода и трёхотварочное затирание солода на открытом огне.

В результате затирания солода в заторе методом с тремя отварками, часть содержащихся в нём сухих веществ карамелизуется и не сбраживается дрожжами. Это наделяет пиво плотным, насыщенным вкусом с относительно малым содержанием алкоголя и придаёт ему характерный золотой цвет.

История

[ править | править код ]

Как утверждает название пива («Пильзнер из первоисточника»), это первое в мире пиво сорта Пильзнер, или золотое пиво. Любое другое пиво, в названии которого есть слово пильзнер, пильзенер или просто пильз, означает, что оно сделано по оригинальной технологии пива, впервые сваренного Йозефом Гроллом 5 октября 1842 года. Немецкие жители Пльзеня пригласили баварского пивовара на только что построенную городскую пивоварню Bürgerbrauerei.

В 1859 году, Bürgerbrauerei зарегистрировала торговую марку Pilsner Bier B. B. После того, как другие пивоварни стали копировать это пиво и выпускать под именем Пильзнер, в 1898 году пивоварня зарегистрировала уникальный бренд Pilsner Urquell, что в переводе с немецкого означало «оригинальный Пильзнер» или «Пильзнер из первоисточника».

Современность

[ править | править код ]

Сегодня Pilsner Urquell — один из лидирующих брендов пивоваренной компании Asahi . [ 1 ] Разливается в бутылки по 0,5 литра и 0,33 литра, а также в алюминиевые банки по 0,5 л и кеги по 5 л.

В России Pilsner Urquell производили филиалы компаний SABMiller и Efes на заводе в Калуге с 2008 по 2017 годы. Кроме того, с 2002 по 2011 его варили в Польше .

С 2018 года чешская пивоваренная компания Plzeňský Prazdroj отозвала лицензию на производство пива Pilsner Urquell в РФ, отныне оно варится только в городе Пльзень. В пресс-службе пивоварни заявили, что полный перенос производства в Чехию связан с глобальной стратегией компании по укреплению позиций Pilsner Urquell на мировом рынке. [ 2 ]

Интересные факты

[ править | править код ]

Для того, чтобы сохранить первозданный вкус в условиях использования современного технологического оборудования, на пивоварне производится небольшой объём пива классическим способом XIX века с открытым главным брожением в деревянных кадушках и дображиванием в деревянных бочках. Это пиво выступает эталоном, с которым пивовары сравнивают промышленные партии.

В Советский Союз пиво экспортировалось под маркой «Пльзеньский Праздрой». [ 3 ]

Фотогалерея

[ править | править код ] Алюминиевая банка объёмом 0.5 литра Вывеска с логотипом Пиво Pilsner Urquell в Праге Автомобиль-цистерна с пивом Pilsner Urquell в Чехии Реклама Pilsner Urquell на Площади Крестоносцев в Праге Календарь Pilsner Urquell на 1906 год Главное брожение в деревянных кадушках для получения эталонного пива

Примечания

[ править | править код ] ↑ Asahi покупает Pilsner Urquell и Kozel за €7,3 млрд (рус.) . www.kommersant.ru (13 декабря 2016). Дата обращения: 21 июля 2019. Архивировано 21 июля 2019 года. ↑ В России больше не будут производить пиво Pilsner Urquell (рус.) . profibeer.ru. Дата обращения: 2 августа 2019. Архивировано 2 августа 2019 года. ↑ Пльзеньский Праздрой (неопр.) . Beerencyclopaedia . Дата обращения: 13 сентября 2019. Архивировано 23 сентября 2020 года.

См. также

[ править | править код ] Гамбринус Budweiser Budvar Bernard

Ссылки

[ править | править код ] Официальный сайт pilsner-urquell.com (на русском) (недоступная ссылка) Официальный сайт компании Plzeňský prazdroj Архивная копия от 8 февраля 2011 на Wayback Machine (англ.) Pilsner. Версия 170. Архивная копия от 23 ноября 2012 на Wayback Machine Одна из реклам Pilsner Urquell Чешский пивной бренд Pilsner Urquell выходит на первое место по популярности в Германии Пивной завод Plzensky Prazdroj ожидает рост экспорта Plzeňský prazdroj повышает цены на пиво на 6 % Это заготовка статьи об алкогольных напитках . Помогите Википедии, дополнив её. Торговые марки пива производства Чехии České pivo (географическая марка) Velkopopovický Kozel Gambrinus Pilsener Bernard Budweiser Budvar Krušovice Pilsner Urquell Radegast U Fleků Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Pilsner_Urquell&oldid=145981896 Категории : Пивоваренные компании Чехии Экономика Пльзеня Пиво Чехии Скрытые категории: Википедия:Страницы с ежедневно очищаемым кэшем Википедия:Статьи с нерабочими ссылками Незавершённые статьи об алкогольных напитках

Asturianu Български Català Čeština Dansk Deutsch English Esperanto Español Euskara فارسی Suomi Français עברית Hrvatski Magyar Italiano 日本語 한국어 Lëtzebuergesch Lombard Nederlands Norsk bokmål Picard Polski Português Română Simple English Slovenčina Српски / srpski Svenska Türkçe Українська Tiếng Việt 中文 Править ссылки Эта страница в последний раз была отредактирована 4 июля 2025 в 19:22. Текст доступен по лицензии Creative Commons «С указанием авторства — С сохранением условий» (CC BY-SA) ; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия. Подробнее см. Условия использования .
Wikipedia® — зарегистрированный товарный знак некоммерческой организации «Фонд Викимедиа» (Wikimedia Foundation, Inc.) Политика конфиденциальности Описание Википедии Отказ от ответственности Свяжитесь с нами Кодекс поведения Разработчики Статистика Заявление о куки Мобильная версия

Posted 28 Comments

miniBLOG 1.0